Pepperkaker

PEPPERKAKER
Gir ca 90 stk. Ovnstemperatur 200 °C Steketid ca 5 min.

125 g margarin eller smør
1,25 dl (125g) farin
0,5 dl sirup
1ss kanel
  0,5 ss nellik
1/4 ss natron
 0,5 ss vann
0,5 - 0,75 dl mandler
3,75 dl hvetemel

Smelt fettet. Rør i sukker og sirup. Avkjøl blandingen.
Tilsett krydderet, natron rørt ut i vann og de finhakkede mandlene.
Bland den kalde røren med melet og arbeid alt sammen til en deig.
Hvis røren er lunken, renner fettet ut og deigen blir vanskeligere å håndtere.
 La deigen ligge kaldt, innpakket i folie, til dagen etter.
Kjevl deigen ut på bakebord lett drysset med mel, stikk ut kakene
tett i tett og legg dem på kalde plater. Stek kakene midt i ovnen i ca 5 minutter.

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits