Berlinerkranser

 BERLINERKRANSER

Ingredienser:
1 stk hardkokte eggeplomme

1 stk rå eggeplomme
60 g sukker
125 g romtemperert smør
ca 175 g hvetemel
1 stk lett pisket eggehvite
1 dl perlesukker

Fremgangsmåte: 

  1. Mos de hardkokte eggeplommene ut i de rå eggeplommene.
    Tilsett sukkeret, og pisk det hele til eggedosis.
  2. Smuldre smøret i det meste av melet.
  3. Bland eggedosisen i. Rør ikke for mye,
    da kan deigen bli kort og vanskelig å trille.
  4. La deigen hvile i noen timer eller over
    natten på et kjølig sted.
  5. Forvarm stekeovnen til 180 °C.
  6. Trill ut små deigemner om gangen til ca 8 mm tynne pølser.
    Del pølsene i 10 - 12 cm lengder, og form dem som kranser.
  7. Dypp kransene i eggehvite og ta dem så over i en skål med perlesukker.
  8. Legg kransene på smurt stekebrett. Stek i ca 10 minutter.
  9. 1 porsjon gir ca. 30 berlinerkranser

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits