Tropisk Tvist (Vegan)

Du trenger:
2 sm bokser ananas (i juice, ca 240ml/bx)
1 boks (400ml) Coconut Cream
0.5dl  rrrsukker
1/2ts vaniljeekstrakt
2ts arrowrotmel
2ts agar agar (pulver)

Kjr ananas (og juice) sammen til en jevn saus/pure ved
hjelp av en blender / stavmikser eller liknende.

I en kjele varmes kokosmelk, ananas, rrsukker og vaniljeekstrakt
opp til kokepunktet og pass p at alt sukkeret er opplst. Visp s inn
arrowrotmelet frst og agaren til sist. Sett til side og lag bunnen:
 
Bunn:
250g dadler
250g mandler
vann
 
Kjr mandlene i en kjkkenmaskin til det ikke er noen hele ntter igjen.
Tilsett dadlene og en liten skvett vann (2-3ss).

La maskinen st kjre til du har ftt en jevn blanding. Tilsett evt mer
vann (den naturlige fuktigheten i dadlene varierer en del).
 
Bunnen smres utover i en kakeform med bakepapir i bunnen og
settes i fryser de frste 10-15min.

Nr bunnen har ftt satt seg litt heller du over fyllet og lar kaken
stivne tvers igjennom fr servering. Pass p evt. luftbobler.

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits